Vítejte v Zámecké restauraci

Zámecká restaurace začala svou činnost v roce 1997. Již o 2 roky poté prošly prostory restaurace rekonstrukcí. V současné době je kapacita 120 míst:
restaurace 50 míst
velký salónek 50 míst
malý salónek 20 míst.

Návštěvníkům restaurace je dále k dispozici kavárna s kapacitou 20 míst a v letních měsících je možné posedět přímo na nádvoří zámku v letní zahrádce.

K jídlu vám můžeme nabídnout speciality české i mezinárodní kuchyně, od studených a teplých předkrmů až po hlavní jídla o několika chodech.

K dobrému jídlu patří i dobré pití. I zde si vyberete z bohatého výběru vín českých (Znovín) i zahraničních. Pivo u nás čepujeme Staropramen jak světlé, tak i tmavé pivo.

Jsme připraveni vám nabídnout jak malé občerstvení např. po vaší prohlídce zdejšího zámku, tak pro vás zorganizuje malé i větší oslavy.
Svým umístěním v areálu dobríšského zámku je naše restaurace ideálním místem pro konání svatebních hostin, recepcí, slavnostních večeří a jiných hromadných akcí.

Těšíme se na Vaši návštěvu.

---

Na konci 16. století byl vybudován první dobříšský zámek v renesančním stylu, o němž nejsou dochovány žádné záznamy. Roku 1630 jej kupuje včetně celého panství nejvyšší královský lovčí Bruno Mansfeld. Současná podoba zámku pochází z let 1745 - 1765, kdy přestavbu uskutečnil Jindřich Pavel František Mannsfeld za účasti předního francouzského architekta Julese Roberta de Cotta a italského tvůrce interiérů G. N. Servandoniho. Zároveň se zámkem byla přebudována a upravena také francouzská zahrada, která patří mezi nejkrásnější v Čechách a je doplněna řadou sochařských děl od Ignáce Františka Platzera.
V roce 1771 byla Marie Isabella Mansfeldová provdána za Františka Gundakara Colloreda. Tímto vznikl šlechtický rod Colloredo-Mannsfeld, v jehož držení pak Dobříš zůstala až do druhé světové války, a to do roku 1942, kdy je zámek vyvlastněn Německou říší. V roce 1945 je konfiskován podruhé ve prospěch Československého státu a užíván téměř 50 let pro účely Českého literárního fondu jako Domov spisovatelů.
Od roku 1998 je zámek opět majetkem rodiny Colloredo- Mannsfeld. V období let 1998 – 2007 prošel zámek poměrně velkými rekonstrukcemi jako například: komplexní plynofikací a rekonstrukcí rozvodů topení a vody, vybudováním nového návštěvního centra s prodejnou, vybudováním nového sociálního zařízení pro veřejnost, obnovou fasád včetně opravy oken, komplexní rekonstrukcí restaurace, rekonstrukcí konírny, obnovou původních dřevěných schodišť a dveří. V současné době probíhá generální oprava střešní krytiny a dokončení obnovy fontány Napájení Heliových koní.
K hodnotným interiérům expoziční trasy patří zejména rokokový sál, ale také knihovna, jídelna a gobelínový pokoj. V dámských a pánských hostinských pokojích zaujme návštěvníky rozmanitost cenného zařízení v duchu rokoka a klasicismu 18. století. Největším reprezentativním prostorem na zámku je Zrcadlový sál, který slouží k pořádání svatebních obřadů, koncertů vážné hudby, galavečerů, konferencí, atd.

by Radek Řechka, 2004